BASI LATTE
DPO MASTER 50 F neutra
DOPPIAPANNA OLANDESE
La Doppiapanna Olandese Master 50 neutra, storica base per gelati al latte Aromitalia, è altamente personalizzabile e perfetta per venire incontro a tutte le esigenze di bilanciatura dei maestri gelatieri. Aromaticamente neutra, si lavora a freddo.
Dosaggio
130 g DPO + 450 g zucchero + 100 g latte magro disidratato + 100 g destrosio + 50 g glucosio (30 DE) + 2,5 kg latte intero + 200 g panna. Lavorazione a freddo.
Allergeni
Latte e suoi derivati.
Codice
2344
Gusto
NEUTRO
Lavorazione
Lavorazione a freddo
Imballo
8 x 2 kg
tmc
24 mesi
Potrebbero interessarti anche questi prodotti
